Alimentos que Ayudan a Reducir el Colesterol

Aceites, frutos secos y otros alimentos pueden ayudar a reducir el colesterol malo y ¡aumentar el bueno!

Con frecuencia leemos sobre alimentos que no debemos comer si queremos mantener unos buenos niveles de colesterol. Y eso es importante, porque los niveles de colesterol saludables pueden traducirse en un menor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Pero, ¿sabías que ciertos alimentos en realidad pueden ayudar a mejorar los niveles de colesterol?

Alimentos con fibra soluble
La fibra soluble elimina el colesterol "malo" o LDL del cuerpo y lo mantiene alejado de los vasos sanguíneos. "El consumo de alimentos con alto contenido de fibra es una excelente manera de mejorar el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas", afirma la doctora en medicina Lori Mosca, directora de Cardiología Preventiva en el New York-Presbyterian Hospital de la ciudad de Nueva York. Trata de consumir entre 5 y 10 gramos de fibra soluble por día para ayudar a reducir los niveles de LDL. La fibra soluble la encuentras en:

• Avena, caliente o fría. En una taza y media de avena hay fibra soluble suficiente como para reducir el colesterol LDL con un consumo diario. Trata de comer avena caliente o un tazón de cereales fríos con avena, como los Honey Nut Cheerios.
• Cebada. Prepara la cebada, repleta de fibra soluble, como guarnición en lugar de arroz o agrégala a sopas, estofados y guisados.
• Semillas. Tanto el psyllium como la linaza son ricos en fibra soluble. Espolvoréalos sobre el yogur.
• Manzanas, naranjas y fresas. Agrega trocitos de fruta a ensaladas o cómelas solas para disfrutar de un refrigerio saludable.
• Frijoles y chícharos secos. Trata de reemplazar la carne de tu plato por legumbres, incluida la proteína de soya, una o dos veces por semana.

Grasas polinsaturadas y mono insaturadas

No todas las grasas son iguales. Si bien las grasas saturadas y las grasas trans aumentan el nivel de colesterol LDL, las grasas polinsaturadas y las grasas mono insaturadas pueden ayudar a reducirlo. Disfruta de:

• Pescado. El salmón, la caballa, la sardina y el atún blanco contienen gran cantidad de un tipo de grasas polinsaturadas llamadas ácidos grasos omega 3. Las investigaciones han demostrado que comer pescado puede bajar los triglicéridos, una grasa en la sangre vinculada al riesgo de enfermedades cardíacas. Trata de comer pescado dos veces por semana.
• Frutos secos. Las nueces y las almendras son alimentos con gran contenido de grasas mono insaturadas y pueden ayudar a aumentar el colesterol "bueno" o HDL. Come en la ensalada un puñado de frutos secos en lugar de las grasas menos saludables, como las que contienen el queso y la carne.
• Aceites vegetales. Los aceites de oliva, canola y girasol tienen un alto contenido de grasas mono insaturadas saludables. Los aceites de soya, maíz y cártamo tienen un alto contenido de grasas polinsaturadas.
• Aguacate. Machaca los aguacates con hierbas y un poco de aceite de oliva para preparar un sabroso aderezo que aporta grasas mono insaturadas.

Alimentos fortificados con esteroles y estanoles vegetales

Algunos alimentos contienen esteroles y estanoles vegetales añadidos: sustancias derivadas de alimentos como maíz y soya que pueden ayudar a impedir que el organismo absorba el colesterol. Se ha demostrado en investigaciones que consumir entre 2 y 3 gramos de esteroles o estanoles a diario puede reducir los niveles de colesterol LDL hasta un 15%. Puedes encontrar esteroles y estanoles adicionales en ciertas marcas de los siguientes alimentos (fíjate en las etiquetas):

• Margarina
• Jugo de naranja y otros jugos de frutas
• Yogur y leche
• Pan y cereal

¡Ahora puedes comer rico y ayudar a disminuir tu colesterol!

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13.23 | 0 komentar | Read More

4 Secretos de Belleza que se Esconden en tu Cocina

Este artículo fue preparado por nuestro patrocinador y no por el equipo editorial de Al Día.

Nuestra belleza tiene mucho que ver con la comida y no sólo me refiero a comer saludable. ¿Sabías que puedes hacer tu propio acondicionador humectante, exfoliante anti-celulitis, mascarillas y muchas otras preparaciones efectivas con ingredientes que ya tienes en tu cocina?

Algunas de estas recetas son secretos de belleza que han sido pasados de generación en generación en mi familia y me han gustado mucho al usarlas. Otras, las he probado gracias al Internet y puedo decir que sí funcionan.

Exfoliante de café y aceite de oliva:

Esto lo había oído de muchas tías pero no sabía si probarlo o si creer que fuera efectivo, hasta que me di cuenta que muchas lociones para la celulitis tienen cafeína.Nada permanentemente elimina la celulitis, pero algunos estudios muestran que las lociones que contienen cafeína puede tener un efecto temporal leve haciendo de la celulitis menos notable. Así que decidí probarla y me ha gustado como se siente en mi piel.

Mascarilla de huevo y yogurt para el cutis:

Anota esta mezcla en tu rutina de belleza semanal ya que es muy fácil y sólo necesitas la clara de un huevo y una cucharada de yogurt griego (este debe ser sin sabor o azúcar). Extiende la mascarilla sobre la cara limpia evitando el área de los ojos y deja que actúe por minutos sin mover los músculos de la cara. Luego enjuaga con agua tibia y seca tocando suavemente con una toalla limpia. Notarás más brillo y firmeza en tu piel.

Mascarilla humectante para cabello seco:

El sol, los productos con químicos, las planchas y secadoras de pelo pueden dejar tu cabello seco y frágil. Usa esta mascarilla hidratante para esas ocasiones en que necesitas que se vea más brilloso y fuerte, pero no más de una vez al mes.

La receta para este remedio natural es: 1/2 aguacate majado, una yema de huevo y una cucharada de miel. Todo se mezcla y se aplica al cabello mojado en la ducha para que actúe por unos 5 minutos. Después enjuaga con agua fría para que no se cocine el huevo y además ayuda a que el cabello tenga más brillo.

Exfoliante para el cuerpo con avena:

Es necesario exfoliar la piel cada cierto tiempo para remover la piel muerta y tener una apariencia más fresca. Haz un exfoliante natural y efectivo mezclando media taza de avena, cuatro cucharadas de aceite de oliva y media taza de sal o azúcar gruesa. Forma una pasta con estos ingredientes y pásala por el cuerpo en movimientos circulares. Enjuaga alternando el agua caliente y la fría hasta que quites todos los residuos y verás tu piel hidratada y más tersa.

Estos tratamientos son todos buenos. Yo los he usado periódicamente cuando siento que necesito volver a sentir mi piel y cabello saludables completamente. ¡Lo mejor es que todo lo puedo sacar de mi alacena y mi refrigerador!

13.23 | 0 komentar | Read More

El día que el Colesterol Cambió la Vida de mi Esposo

¿Cómo se puede bajar o controlar el nivel de colesterol? Aquí les cuento sobre la sorpresa que se llevó mi marido y toda la travesía para controlar sus niveles de colesterol.

Pese a que a mi esposo ha sido deportista, como buen argentino, siempre era el primero en preparar toda serie de barbacoas. Y comía, todas las semanas, parrilladas con todo tipo de carnes como su famoso churrasco, entraña, vacío y chorizos.

Sin embargo, todos creíamos que él se alimentaba bien, pues comía de todo. Le gustaban sus ensaladas, aunque las comía con menor frecuencia que las carnes, y también incluía eventualmente porciones de fruta en algunas de sus comidas.

David, siempre ha viajado mucho por su trabajo, y tal vez por los cambios frecuentes de rutinas, él no tenía horas predecibles para sus comidas. Y claro, cuando llegaba el momento, y se hacía tarde para la cena, comía muchísimo.

Pero como mi esposo comía bien y hacía algo de ejercicio, siempre tomé por broma que David podía comer piedras y no tenía problemas. Puedo asegurar que pocas veces vi a David padecer malestares físicos, a no ser por alguno que otro dolor de cabeza o resfriado pasajero. Como un aficionado a algunos deportes, siempre derrochó bienestar y mucha energía. Según él, parte del secreto de no enfermarse y estar en óptimo estado físico, era comer de todo, platos fuertes y abundantes, como nos gusta a los latinos, y hacer ejercicio de vez en cuando. Al mismo tiempo era entrar en un debate hacerlo entender que debía ir al médico para mantener un control físico regular.

De repente, sin avisar, sucedió lo inesperado. Un día cualquiera David se lastimó una rodilla mientras jugaba baloncesto. La rodilla no solo se le hinchó de una manera extraña, sino que el dolor era intenso. Inmediatamente lo llevamos de urgencia al hospital, donde lo vieron tan mal que lo atendieron inmediatamente. Más allá del diagnóstico de la rodilla, ¡qué sorpresa! cuando el médico nos dijo que los exámenes mostraban que David tenía el colesterol alto (en 263).

El médico nos explicó que la rodilla no le preocupaba tanto como el nivel de colesterol. Advirtió, que por su colesterol, David tenía un mayor riesgo de sufrir de un padecimiento al corazón o una deficiencia cerebral, y aún mientras practicaba algún deporte. El colesterol había subido en su cuerpo sin avisar, de manera silenciosa y burlándose de lo que él consideraba tener buena salud.

Como era de esperarse, aparte de la medicina que le recetó el doctor por algunos meses, mi esposo necesitó empezar una rutina combinada de mayor ejercicio con una dieta alimenticia moderada. Para sorpresa de David, y confieso que mía también, no consistía solamente en vegetales y pescado, y empezó a comerlos con más frecuencia. Muchos de nuestros ingredientes latinos estaban incluidos en la dieta, pero por supuesto en porciones moderadas y controladas y con menos frecuencia. La adaptación no fue un sacrificio para David, porque además le gustó comer especialmente más vegetales, frutas y granos integrales; y no era muy propenso a los dulces ni al alcohol, algo que sí debió evitar. Tuvo que hacer más habitual el ejercicio en esta rutina, y creo que David le puso mucha voluntad y hoy todos estos cambios hacen parte de sus hábitos de vida.

El inicio de la mejoría de David, no fue por resignarse a dejar sus platos favoritos (churrasco y cordero al horno) sino que se enfocó en dos cosas: "disciplina en los horarios de comida" y "platos balanceados y con porciones moderadas al comer". O sea no llevar a la boca una croqueta o una empanada cada vez que le da hambre y a cualquier hora, ni llenarse la barriga hasta casi explotar. Aunque nunca supimos con certeza la causa del colesterol de David, supongo que aunque mi esposo comía bien y de todo, le afectaba hacerlo de manera abundante y desordenada.

Cada persona es diferente y tiene diferentes necesidades de salud. En el caso de David, la disciplina en los horarios de comida, el control de las porciones y hacer ejercicio con regularidad ayudó a mi marido a manejar su colesterol.

13.22 | 0 komentar | Read More

Arrancó quinta semana de derechos laborales en el consulado mexicano en Dallas

La quinta semana de derechos laborales empezó este lunes en el Consulado de México en Dallas bajo el lema "El trabajador del nuevo siglo: ¡tú educación y trabajo cuentan!".

Hasta el viernes se realizarán presentaciones de 8 a.m. a 12 p.m. con representantes de organizaciones laborales, abogados y autoridades del departamento del Trabajo de Estados Unidos, en la 1210 River Bend Drive.

La Semana de Derechos Laborales es organizada por los consulados de México, Perú y El Salvador para la población hispana.

Martes 27 de agosto

8 a.m. "La Unión hace la Fuerza, Tu Derecho a Organizarse" por Sindicato de Trabajadores de la Industria de Alimentos y Comercio (UFCW 540)

8:45 a.m. "Jóvenes con nuevos empleos" por Abogados Inmigración Elizabeth Cedillo

9:30 a.m. "Equal Justice Center" por Michael O'Keefe Cowies

10:15 a.m. "Compensación por accidentes laborales"

11 a.m. "Seguridad en el Trabajo" por Occupational Safety and Health Administration (OSHA)

11:45 a.m. "Junta Nacional de Relaciones del Trabajo" por Ofelia González

Miércoles 28 de agosto

8 a.m. "Igualdad en el Empleo" por Equal Employment Opportunity Commission (EEOC)

8:45 a.m. "Jóvenes con nuevos empleos" por Abogados Inmigración Nicolás Chávez

9:30 a.m. "Asuntos Legales respecto a tu trabajo" por Frank Alvarado

10:15 a.m. "Prevención de Accidentes" por Parker College of Chiropractic

11 a.m. "Eres parte del cambio" por Dreamers

11:45 a.m. "Equal Justice Center" por Michael O'Keefe Cowies

Jueves 29 de agosto

8 a.m. "Recuperación de Salarios" por Wage and Hour Division (WHD)

8:45 a.m. "Como te ayuda el Departamento de Policía" por Daniel Segura

9:30 a.m. "Jóvenes con nuevos empleos" por Abogados Inmigración Nicolás Chávez

10:15 a.m. "Saber es Poder"

11 a.m. "Asuntos Legales respecto a tu trabajo" por Alvino Guajardo Abogados Laborales

11:45 a.m. "La Unión hace la Fuerza, Tu Derecho a Organizarse" por UFCW 540

Viernes 30 de agosto

8 a.m. "Comisión de la Fuerza Laboral de Texas" (Texas Workforce Commission)

8:45 a.m. "Prevención de Accidentes" por Parker College of Chiropractic

9:30 a.m. "Seguridad en el Trabajo" por OSHA

10:15 a.m. "Igualdad en el Empleo" por EEOC

11 a.m. "Horas Extras y Salarios No Pagados" por WHD

11:45 a.m. "Conoce tus Derechos" por Workers Defense Project

13.22 | 0 komentar | Read More

Nadal y Serena avanzan en el US Open

Nueva York -- En su primera presentación en el Abierto de Estados Unidos de tenis desde el 2011, Rafael Nadal no ha perdido la chispa.

El número dos del mundo y campeón del torneo en el 2010 derrotó el lunes 6-4, 6-2, 6-2 a Ryan Harrison y estiró a 16 su racha de victorias en superficie de cemento este año.

Esa es la clase de desempeño que ha posicionado a Nadal como el gran favorito para ganar el US Open por segunda vez.

Tras perderse la edición anterior por una lesión en la rodilla izquierda, Nadal volvió a pisar la cancha central y su ingreso fue antecedido por las notas de "El Matador" de Los Fabulosos Cadillacs, el tema musical con el que le reciben en Flushing Meadows.

Nadal ganó con autoridad: cometió 21 errores no forzados contra 34 de Harrison, 71% de efectividad ante el segundo saque del rival y no fue hasta el tercer set en el que encaró una bola de quiebre.

Harrison, de 21 años, es una promesa estadounidense que no termina de despegar. Su mala fortuna es que siempre choca contra los mejores de la elite a las primeras de cambio de las grandes citas, con una marca de 0-20 de por vida frente a jugadores Top 10.

El rival de turno de Nadal saldrá del ganador del partido entre el canadiense Vasek Pospisil y el brasileño Rogerio Dutra Silva.

Otra reaparición en el US Open fue la de Venus Williams, que nunca había perdido en la primera ronda de este torneo. Pero la siete veces campeona de torneos de Grand Slam tampoco había tenido que medirse tan temprano contra una oponente situada entre las 30 mejores del mundo.

Williams venció 6-1, 6-2 a la belga y duodécima preclasificada Kirsten Flipkens, para lograr una de sus victorias más destacas desde que se retiró del US Open hace dos años tras diagnosticársele el síndrome de Sjogren, una enfermedad autoinmune que causa fatiga.

En apenas su tercer torneo desde que fue eliminada en la ronda inicial del Abierto de Francia, Williams quedó con marca de 15-0 en partidos de primera etapa en Nueva York. Como 60 del ránking, a la estadounidense le tocó abrir frente a un oponente que venía de disputar las semifinales en Wimbledon.

También el lunes, la argentina Paula Ormaechea alcanzó la segunda ronda al vencer 6-3, 7-6 (7) a Kimiko Date-Krumm, la eterna japonesa de 42 años.

El uruguayo Pablo Cuevas tuvo que abandonar por lesión cuando perdía 6-3, 6-7 (5), 6-3 ante el serbio y 18vo preclasificado Janko Tipsarevic.

Además, Daniel Evans, un británico que es el número 179 del mundo y que debió sortear una fase previa, protagonizó la primera gran sorpresa del torneo al despachar en tres sets a Kei Nishikori, undécimo cabeza de serie.

En su debut en un US Open, Evans se impuso 6-4, 6-4, 6-2 ante Nishikori, japonés que disputaba su 17mo Grand Slam y que alcanzó los cuartos de final del Abierto de Australia el año pasado.

Evans, de 23 años, siempre había sido una promesa del tenis británico, con la expectativa de ir de la mano de Andy Murray, pero su poca disposición para entrenarse a fondo frenó su crecimiento en el circuito.

Liquidó el partido en menos de dos horas al atormentar con su revés a su rival, que cometió 38 errores no forzados.

"Jugué con una calma pasmosa... sin nervios para cerrarlo", dijo Evans.

En otros resultados, la polaca Agnieszka Radwanska (3) y la china Li Na (5) avanzaron con triunfos en sets corridos. Radwanska se deshizo 6-1, 6-2 de la española Silvia Soler Espinosa, mientras que Li le ganó 6-2, 6-2 a la bielorrusa Olga Govortsova.

La española Carla Suárez Navarro (18) empleó 57 minutos para propinar una bicicleta --6-,0, 6-0-- a la estadonidense Lauren Davis.

Más tarde, Roger Federer, quien ha tenido que responder a una batería de preguntas sobre su futuro tras una temporada de malos resultados, tenía a su cargo el último partido del estadio Arthur Ashe frente a Grega Zemlja. La campeona vigente Serena Williams se medía con Francesca Schiavone en el primer duelo de la sesión nocturna.

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Cruz reemplaza a Vucetich en Monterrey

Ciudad de México -- José Guadalupe Cruz se convirtió en entrenador de los Rayados el lunes, según anunció la directiva del club regiomontano a través de un comunicado.

En una inesperada determinación, el Monterrey despidió el domingo a su técnico Víctor Manuel Vucetich tras un titubeante arranque en el torneo Apertura del fútbol mexicano.

Con Vucetich al mando, Rayados tuvo una de las mejores épocas de su historia al ganar dos títulos de liga en el Apertura 2009 y Apertura 2010, además del tricampeonato de la Liga de Campeones de la Concacaf.

Sin embargo, el mal inicio del Apertura 2013, en el que Monterrey solo ganó tres de 21 puntos disputados fue suficiente para que los dirigentes decidieran cesar a Vucetich. El sábado perdieron 3-1 ante León.

"La decisión es por los resultados en los últimos tres torneos de liga. Fue difícil, por tratarse de la persona que se trata, y por todo lo que logró con la institución", dijo José Ornelas, presidente del consejo administrativo del equipo. "En los últimos torneos, hemos estado por debajo de las expectativas".

Monterrey quedó fuera en semifinales la temporada pasada, luego en cuartos de final del Apertura 2012 y fueron finalistas en el Clausura 2012, perdiendo ante Santos.

Vucetich, de 58 años, es uno de los entrenadores más laureados en la historia del fútbol mexicano, donde ha ganado 14 campeonatos. Es el tercer entrenador en ser cesado esta temporada.

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Arroz con Pollo al Estilo Puertorriqueño

Este artículo fue preparado por nuestro patrocinador y no por el equipo editorial de Al Día.

El arroz con pollo es un plato típico de la gastronomía de América Latina, con algunas variaciones regionales según el país. Hay que entender que aunque sean los mismos ingredientes se prepara de distintas formas; en Puerto Rico, por ejemplo lo preparamos combinando el arroz y el pollo en un caldero y lo condimentamos con nuestro famoso sofrito (cebolla, pimiento verde y ajo, entre otras especias). Este sencillo - pero delicioso - plato típico es el preferido de todos los boricuas y el más preparado en los hogares. Es popular por su fácil elaboración y por qué no hay necesidad de utilizar ingredientes que nos saquen del presupuesto. A pesar de que el título diga al estilo puertorriqueño, debo aclarar que cada familia tiene su propia versión de esta receta.

• Condimenta el pollo con anticipación con sal y pimienta, deja en la nevera hasta el momento de cocinar.
• Calienta el aceite en un caldero u olla a fuego medio. Agrega las presas de pollo y dóralas por cada lado aproximadamente 5 minutos, retíralas, consérvalas tapadas.
• Agrega el sofrito, las aceitunas con alcaparras, sazonador, salsa de tomate, comino y sofríe como por 4 minutos a fuego bajo.
• Añade el arroz. Mézclalo bien con el sofrito, agrégale el agua y deja hervir.
• Cuando el arroz se esté secando, bájale el fuego al mínimo y tápalo. Continúa cocinándolo por 20 a 25 minutos más, hasta que el arroz este bien cocido.
• Cuando el arroz este cocido muévelo y agrégale las presas de pollo. Tápalo y deja cocinar por 20 minutos más.

13.22 | 0 komentar | Read More

FC Dallas rescata empate ante San José

El FC Dallas logró remontar dos goles de San José y consiguió el empate 2-2 el sábado en Frisco en un encuentro que tuvo tres expulsiones.

Los Earthquakes se pusieron adelante desde temprano. Alan Gordon anotó a los 8 minutos y Steven Betaishour puso el 2-0 temporal para San José a los '16.

Menos de cuatro minutos más tarde, el delantero panameño del FC Dallas Blas Pérez metió el primero para los locales. Michel, de penal, anotó el del empate al '72.

Justin Morrow, de San José, fue expulsado por falta al minuto 81.

Un altercado al minuto 86, tras una falta de Víctor Bernardez de los Earthquakes sobre el delantero de Dallas, Kenny Cooper, hizo que el silbante mostrara tarjeta roja a los dos jugadores.

Cooper había ingresado al juego hacía menos de dos minutos, en reemplazo de David Ferreira.

13.22 | 0 komentar | Read More

Novato Phegley decide derrota de Rangers

Chicago -- El novato Josh Phegley envió al plato la carrera definitiva mediante un sencillo con dos outs en la novena entrada para conducir el sábado a los White Sox de Chicago a una victoria por 3-2 sobre los Rangers.

De esta manera Texas vio rota su cadena de cuatro triunfos consecutivos y desperdició otra apertura fuerte de Yu Darvish, quien permitió dos carreras en siete entradas, ponchando a 11 adversarios.

El venezolano Avisaíl García bateó un sencillo con un out y avanzó a la tercera base con un hit del cubano Dayán Viciedo un out después. Phegley conectó entonces un batazo de línea al jardín izquierdo contra Tanner Scheppers (5-2) para terminar el juego.

Chicago tenía desventaja de 2-0 antes de que Adam Dunn bateara un cuadrangular de dos anotaciones en el sexto episodio para empatar la pizarra.

Nate Jones (4-4) lanzó un episodio para obtener el triunfo.

Por los Rangers, el cubano Leonys Martín de 4-1. El venezolano Elvis Andrus de 5-2. El dominicano Adrián Beltré de 3-1.

13.22 | 0 komentar | Read More

Arroz con Pollo al Estilo Puertorriqueño

Este artículo fue preparado por nuestro patrocinador y no por el equipo editorial de Al Día.

El arroz con pollo es un plato típico de la gastronomía de América Latina, con algunas variaciones regionales según el país.

Hay que entender que aunque sean los mismos ingredientes se prepara de distintas formas; en Puerto Rico, por ejemplo lo preparamos combinando el arroz y el pollo en un caldero y lo condimentamos con nuestro famoso sofrito (cebolla, pimiento verde y ajo, entre otras especias). Este sencillo - pero delicioso - plato típico es el preferido de todos los boricuas y el más preparado en los hogares. Es popular por su fácil elaboración y por qué no hay necesidad de utilizar ingredientes que nos saquen del presupuesto. A pesar de que el título diga al estilo puertorriqueño, debo aclarar que cada familia tiene su propia versión de esta receta.

Ingredientes

• 3 1/2 lbs de pollo, troceado
• 3 tazas de arroz grano largo
• 3 1/2 tazas de agua
• 1/2 de taza de sofrito básico (1/4 de cebolla, pimiento verde, picaditos y 3 dientes de ajo machacados)
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de aceitunas con alcaparras
• 1 cucharadita de sazonador que contenga culantro y achiote
• 2 oz de salsa de tomate (jitomate)
• 2 cucharadas de aceite (para sofreír el pollo)
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

• Condimenta el pollo con anticipación con sal y pimienta, deja en la nevera hasta el momento de cocinar.
• Calienta el aceite en un caldero u olla a fuego medio. Agrega las presas de pollo y dóralas por cada lado aproximadamente 5 minutos, retíralas, consérvalas tapadas.
• Agrega el sofrito, las aceitunas con alcaparras, sazonador, salsa de tomate, comino y sofríe como por 4 minutos a fuego bajo.
• Añade el arroz. Mézclalo bien con el sofrito, agrégale el agua y deja hervir.
• Cuando el arroz se esté secando, bájale el fuego al mínimo y tápalo. Continúa cocinándolo por 20 a 25 minutos más, hasta que el arroz este bien cocido.
• Cuando el arroz este cocido muévelo y agrégale las presas de pollo. Tápalo y deja cocinar por 20 minutos más.

• Si el arroz se seca y el grano aun te queda crudo, ponle dos cubitos de hielo sobre el arroz y tápalo con papel de aluminio y evita volver a abrirlo durante los próximos 15 minutos.
• Quítale la piel y la grasa al pollo.
• Sírvelo con espárragos o arvejas (sweet peas) también puedes acompañarlo con una ensalada verde o unas ricas habichuelas guisadas.

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