Rica receta de lentejas con champiñones

Tiempo de preparación: 50 minutos

1 y 1/2 tazas de lentejas

4 tazas de agua

1/4 de cebolla

1 diente de ajo

1 rama de cilantro

3 tazas de hongos mixtos en rebanadas

1/2 cucharada de aceite de oliva

1/2 cucharada de cúrcuma (turmeric) en polvo

Sal y pimiento

Coce las lentejas en el agua con cebolla, ajo, cilantro y sal. Saltea los hongos con aceite. Cuando las lentejas estén cocidas, retirar el cilantro, la cebolla y el ajo. Agrega cúrcuma y los hongos. Cocina por 15 minutos más. Servir la sopa caliente con ramas de cilantro fresco.

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