Floretes de Coliflor Asada con Curry

INTRODUCCIÓN

La coliflor es una verdura que está de temporada durante el invierno y muchas veces no pensamos en ella para incluir en nuestros menús de las fiestas. Existen muchas formas deliciosas de preparar la coliflor, personalmente a mi me encanta asarla y sazonarla con especias de la India. Por eso hoy les traigo una idea de Floretes de Coliflor Asada con Curry.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

TIEMPO TOTAL DE PRINCIPIO A FIN

20 minutos

NÚMERO DE PORCIONES

6 porciones

LISTA DE INGREDIENTES

1 cabeza de coliflor grande lavada y cortada en floretes

1/4 de taza de aceite de oliva

1 cucharada de curry en polvo

Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo de yogurt

1 taza de yogurt griego o de Kefir natural

1 cucharadita de comino

3 gotas de salsa sriracha

Sal y pimienta al gusto

MÉTODO

Coloca los floretes de la coliflor en una charola para hornear, baña con el aceite de oliva y sazona con el curry, la sal y la pimienta. Asa a temperatura alta en el broiler del horno por 7 a 10 minutos hasta que esten dorados. Saca del horno y coloca en un platón junto con el aderezo de yogurt. Para preparar el aderezo de yogurt combina todos los ingredientes y revuelve bien.

Tips:

Puedes preparar de esta misma forma el brócoli sale riquísimo.

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