Mejillones con salsa de cilantro y queso
4 porciones sencillo 40 minutos
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½ taza de crema ácida
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½ taza de queso brie
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¼ de taza de cilantro picado
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2 cucharadas de aceite de oliva
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Sal y pimienta
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32 piezas de mejillones en su concha
PREPARACIÓN
Mezclar en un procesador la crema, queso, cilantro, aceite de oliva, sal y pimienta.
Colocar los mejillones en una charola para horno y colocar la salsa encima.
Hornear por 10 minutos a 185° C. y servir de inmediato.
Tip
Cuando de pescados y mariscos se trata, todo debe ser fresco. Utiliza hielo picado para montar tus platillos, ya que además de darles mejor presencia, se mantendrán frescos incluso al momento de servir.
Maridaje
DAB Export. Un cerveza alemana dortmunder refrescante y ligeramente amarga para los mariscos y contrarrestar el picante.
Clamato virgen. Sólo sazonado, este jugo de jitomate y almeja es perfecto para cualquier producto del mar y complementa el sabor de las hierbas.
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