Receta para preparar fideo seco con chorizo

Fideo seco con chorizo

4 porciones 30 minutos sencillo

250 gramos de fideo

• 1/3 de taza de aceite vegetal

• 300 gramos de jitomate guaje

• 1 diente de ajo

• ½ cebolla blanca

• 3 tazas de caldo de pollo

• Sal y pimienta

• 200 gramos de chorizo frito

• 200 gramos de aguacate picado

• 1 chile ancho desvenado y picado

• 150 gramos de queso fresco desmoronado

• Sal

PREPARACIÓN:

Dorar el fideo con aceite. Escurrir exceso de grasa. Licuar jitomate, ajo y cebolla. Añadir al fideo. Bañar con el caldo, agregar sal. Tapar y cocer a fuego bajo hasta secar. Servir con las guarniciones.

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