Panqué de elote con chocolate
4 porciones sencillo 1 hora
3 tazas de granos de maiz blanco
2 cucharadas de mantequilla
½ cucharada de polvo para hornear
1 taza de leche condensada
4 huevos
½ taza de chocolate semiamargo fundido a baño María
½ taza de almendras en hojuelas
PREPARACIÓN
Colocar en el procesador de alimentos el maiz hasta que se muela. Añadir la mantequilla, polvo, leche, huevos y esperar a que la mezcla se integre.
Engrasar un molde para panque y colocar la mitad de la mezcla en él. Continuar con el chocolate fundido y terminar con el resto de la mezcla de elote.
Dejar reposar unos minutos y colocar las almendras encima.
Hornear a 185° C de 40 a 50 minutos.
Cortar en rebanadas para servir.
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